Recette végétarienne : Tian de légumes d’été !

**Tina** · Admin Messages: 41 Date d'inscription: 13/09/2007

.... Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes

Pour 4 personnes :
2 courgettes
2 poivrons
2 aubergines
4 tomates
2 oignons
1 gousse d’ail
1 brin de thym
1 brin de romarin
6 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre moulu

1 Rincez les courgettes et les aubergines, épongez-les, éliminez les extrémités, ne les pelez pas et découpez-les en tranches.

2 Rincez les poivrons, essuyez-les, fendez-les en quatre dans la hauteur, éliminez les côtes blanches et les petites graines, puis découpez-les en lanières.

3 Pelez les oignons, découpez-les en tranches. Rincez et épongez les tomates, découpez-les en tranches épaisses, épépinez-les.

4 Dans un grand saladier réunissez tous ces légumes avec les feuilles de thym et de romarin, salez, poivrez, arrosez avec l’huile d’olive, mélangez, couvrez et laissez mariner pendant au moins 1 heure.

5 Préchauffez le four thermostat N°6 (180°).

6 Frottez le fond et les parois d’un plat à four avec la gousse d’ail, disposez les légumes marinés dans ce plat en terminant par une couche de tranches de tomates, enfournez pendant 1 heure 30 minutes.

7 Vous pouvez déguster ces légumes chauds ou froids.

Petit plus : comme ce plat peut se préparer à l’avance, il est très pratique l’été pour recevoir des ami. Il pourra être servi en entrée ou en garniture de multiples grillades (poissons, viandes)

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**Tina** · Admin Messages: 41 Date d'inscription: 13/09/2007