Recette végétarienne : quiche végétarienne de saison !

**Tina** · Admin Messages: 41 Date d'inscription: 13/09/2007

....4 pers. , préparation 30 min. , cuisson 30 min.

250g de farine T80 (à également essayer avec de la farine d'épeautre)
10 cl d'huile d'olive
3 oeufs
10 cl de lait de soja (ou de vache)
10 cl de crème de soja (ou de vache)
1 c. à c. de curry en poudre, sel, poivre
légumes de saison : poireaux - courge en hiver, courgette - poivron en été par exemple...

1. Mettez la farine, l'huile et le sel dans un récipient. Ajoutez environ 10 cl d'eau peu à peu, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2. Etalez la pâte, disposez-la dans un moule à tarte et piquez-la.

3. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, le lait de soja et le curry. Salez et poivrez.

4. Emincez les légumes, faites-les précuire si nécessaire et disposez-les sur la pâte. Couvrez-les du mélange oeuf-crème-lait.

5. Glissez au four préchauffé à 180°C (th.6) et laissez cuire 30 min.

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